Pasar Natal ngalamun di Alsace, Perancis metot jutaan wisatawan unggal taun.Unggal usum Natal, jalan-jalan sareng gang dipinuhan ku anggur mulled anu dilakukeun ku kayu manis, cengkéh, kulit jeruk sareng anise béntang.ambu.Kanyataanna, pikeun pencinta budaya anggur di sakuliah dunya, Alsace boga kejutan badag patut Ngalanglang: pangkolotna di dunya salamet tur masih bisa inuman anggur disimpen di ibukota Alsace - Strasse Dina gudang di jero taneuh tina workhouse di Strasbourg.
Gua Historique des Hospices de Strasbourg gaduh sajarah anu panjang sareng diadegkeun dina 1395 ku Ksatria Rumah Sakit (Ordre des Hospitaliers).gudang di jero taneuh anggur megah ieu nyimpen leuwih ti 50 tong ek aktif, kitu ogé sababaraha tong ek badag ti abad ka-16, 18 jeung 19, nu panggedéna nu boga kapasitas 26.080 liter jeung dijieun dina 1881. Ieu dipamerkeun di Eksposisi Universelle di Paris di 1900. Tong ek husus ieu melambangkan status sajarah anggur di Alsace sarta mangrupa warisan budaya invaluable.
Di tukangeun panto pager gudang anggur, aya ogé tong 1492 anggur bodas kalayan kapasitas 300 liter.Disebutkeun yén anggur tong ek pangkolotna di dunya.Unggal usum, staf bakal ouillage tong ieu abad-lami anggur bodas, nyaeta, tambahkeun anggur tambahan ti luhur tong nyieun up for leungitna disababkeun ku évaporasi.Penanganan ati-ati ieu ngahirupkeun deui anggur kuno ieu sareng ngajaga aroma anu beunghar.
Leuwih lima abad, anggur adi ieu ngan geus sakecap 3 kali.Kahiji éta dina 1576 hatur Zurich pikeun bantuan ajakan -na pikeun Strasbourg;kadua éta dina 1718 ngagungkeun rebuilding of workhouse Strasbourg sanggeus seuneu;katilu éta Dina 1944, ngagungkeun Jendral Philippe Leclerc urang suksés ngabebaskeun Strasbourg dina Perang Dunya II.
Dina 1994, peraturan kaamanan pangan Perancis (DGCCRF) laboratorium ngalaksanakeun tés indrawi kana anggur ieu.Hasil tés némbongkeun yén sanajan anggur ieu boga sajarah leuwih ti 500 taun, masih presents geulis pisan, warna Amber caang, exudes ambu kuat, sarta ngajaga kaasaman alus.Reminiscent vanili, madu, lilin, kapur barus, rempah, hazelnuts jeung liqueurs buah.
Anggur bodas 1492 ieu ngagaduhan kandungan alkohol 9,4% abv.Saatos seueur idéntifikasi sareng analisa, ampir 50,000 komponén parantos kapanggih sareng diisolasi tina éta.Philip Schmidt-Kopp, profesor di Universitas Téknis Munich Lin (Philippe Schmitt-Kopplin) yakin yén ieu téh sabagean alatan tingkat luhur walirang jeung nitrogén nu méré anggur aktivitas antibakteri sarta antioksidan.Ieu mangrupikeun metode panyimpen anggur kuno.Penambahan anggur anyar leuwih ratusan taun sigana teu denatured molekul dina anggur aslina di slightest.
Pikeun manjangkeun umur anggur, Strasbourg Hospice Cellars ngalihkeun anggur ka tong anyar dina taun 2015, anu katilu kalina dina sajarahna.anggur bodas heubeul ieu bakal neruskeun tempo di cellars of Strasbourg Hospice, awaiting dinten badag salajengna uncorking.
waktos pos: Feb-10-2023